Žemle, houska, vánočka, z trouby voní Žemlovka

Žemlovku miluju odjakživa. Vždycky, když ji mamka pekla, seděla jsem před troubou a desetkrát se ptala, kdy už to bude?!?!?! Pekla jsem ji už hodněkrát, s jablky, švestkami, hruškami...z rohlíků, z veky, z vánočky.. A víte co, pokaždé byla dobrá :-)

Budeme potřebovat:
pečivo dle velikosti zapékací nádoby..Pekla jsem v misce 30x20 cm a použila jsem cca 8 rohlíků. Pečivo kupte alespoň den dopředu, aby stihlo trochu zgumovatět. U nás se vždycky žemlovka pekla, když už rohlíky nikdo nechtěl.
máslo
2 vejce
asi 0,5l mléka
jablka, hrušky, švestky dle chuti..měla jsem asi 4 středně velké jablka a jednu hrušku
skořice
cukr
tvaroh
vlašské ořechy
rozinky (rum)

Troubu zahřejeme na 200°C a zapékací mísu vymažeme máslem. Pečivo i ovoce nakrájíme na plátky a vejce rozšleháme v mléce. Plátky rohlíků smočíme v mléce a začneme je skládat na dno mísy. Další vrstva bude ovocná a posypeme ji cukrem a skořicí. Můžeme přidat rozinky, které jsme si předtím na chvíli namočili v teplé vodě (aby změkly) a rumu (aby měly šmak). Já rozinky přímo bytostně nerada, ale co naplat, když můj milovaný je vyžaduje. A protože já zase miluju tvaroh, dávám ho i do žemlovky. Trochu ho zjemním mlékem a osladím, aby měl konzistenci vhodnou pro rozetření na předchozí ovocnou vrstvu.

Tvaroh zasypeme vlašskými ořechy, přidáme další vrstvu ovoce, pocukrujeme a poklademe plátky másla. A nakonec nebude japonec, ale pečivo, které můžeme také lehce ocukrovat a poklást plátky másla. Pokud nám zbylo trochu rozšlehaného mléka, celou žemlovku jím zalijeme. Ale neutopit!

Pečeme asi 30-40 minut dozlatova (většinou upravím teplotu na cca 180°C). Na začátku mísu klidně přikryjte alobalem a pak nechte dopéct pro barvičku a křupavou krustičku.